ESTERILIZADORES ÓHMICO

La tecnología óhmica es la tecnología más rápida para calentar los alimentos que contienen partículas, pero conservando la integridad y las características físicas y organolépticas de su producto.

La calefacción óhmica es una tecnología de calefacción «volumétrica»; el calor se genera dentro del producto en lugar de ser conducido desde el exterior

Esto significa que el beneficio es que no hay superficies calientes en contacto con el producto.

ALCOS junto con el apoyo de una empresa líder en esta tecnología (OHM-E Technology) ha desarrollado un sistema propio de calentador óhmico que permite una mejor eficiencia, con un menor consumo eléctrico, un alto nivel de calidad de productos y mejores rendimientos de producción en comparación con los calentadores tradicionales disponibles en el mercado .

– Los aplicadores de energía de calentamiento están hechos de polímeros plásticos especiales y están aprobados por la FDA; son resistentes a la presión (hasta 15 bar.) y tienen excelentes propiedades aislantes y antiadherentes (para minimizar la suciedad causada por alimentos específicos).

– Es extremadamente versátil ya que calienta cualquier tipo de comida.

– En caso de falla mecánica, se corta la tensión para garantizar un alto nivel de seguridad para el operador, el equipo eléctrico y evitar daños al producto

– El control constante de la alimentación asegura una gestión optimizada del consumo de energía y el ajuste de la temperatura de calentamiento (hasta 180 ° C)

– El sistema de gestión por PLC ha sido diseñado para establecer, editar y controlar los parámetros de funcionamiento (funcionamiento) de una manera fácil e intuitiva.

– El calentador se suministra con un sistema automático que cambia de voltaje cuando cambia la conductividad del producto.

Todas las partes en contacto con el producto se han fabricado con polímeros de plástico aprobados por la FDA y acero inoxidable AISI 316.

Producto a ser tratado:

Frutas y verduras (enteras, en cubitos y purés, jugos) como;

– Tomate, Manzanas, Peras, Melocotones, Setas, Piña, Mango y otras frutas tropicales

– Fruta blanda como bayas y frutos rojos.

– Zumos de naranja con y sin sacos, Zumos de verduras con y sin partículas,

– Sopas y salsas (con piezas dentro).

Pero también:

– Comidas listas,

– Base para helados y productos lácteos.