EVAPORATORI A CIRCOLAZIONE FORZATA / A FILM CADENTE

Alcos significa anche sistema per la concentrazione di pomodoro e frutta tropicale e continentale, con la tecnologia a circolazione forzata, ovvero di frutta continentale e prodotti lattiero-caseari mediante tecnologia a film cadente, così come i nuovi evaporatori ibridi che coniugano le due tecnologie insieme.

EVAPORATORI A CIRCOLAZIONE FORZATA

Gli evaporatori a circolazione forzata di Alcos sono specifici concentratori per ottenere alta qualità di concentrati di frutta e pomodoro concentrato (doppio e triplo), sia in “hot-break” che in “cold-break”, e grazie ad uno specifico design che riduce sensibilmente le temperature, a mantenere tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto da concentrare, così come tutte le strutture sono create per massimizzare l’efficientamento energetico e abbattere i costi di gestione. Il flusso di circolazione forzata all’interno di fasci tubieri costruiti con i migliori materiali, con camere separate di raccolta delle condense e pompe centrifughe di ricircolo scelte tra le migliori sul mercato per le portate più idonee a mantenere, in rapporto alle quantità da lavorare, un rateo corretto di scambio di calore e conseguente minimizzazione dei rischi di “overcooking”, rendendo, così, ogni singolo effetto verticale una idonea macchina di concentrazione. I condensatori possono essere a superficie, barometrici o semi-barometrici. I nostri evaporatori sono costruiti come singolo effetto, ovvero, fino a quattro effetti, con capacità produttive fino 1500 ton/giorno, e sono personalizzabili con optional quali: pompe di estrazione prodotto; colonne aromatiche; dispositivi “hot-break” a monte dell’evaporatore per pomodoro e prodotti altamente viscosi.

EVAPORATORI A FILM CADENTE

Gli evaporatori a film cadente Alcos pur mantenendo le medesime caratteristiche costruttive degli evaporatori a circolazione forzata, per quanto riguarda bassi costi di gestione e massimizzazione della efficienza energetica rappresentano un ottimale soluzione per prodotti termosensibili, come succhi concentrati chiarificati di frutta, e succhi concentrati di frutti rossi o similari, ovvero idoneo per latte ed i suoi derivati, così come tutti i prodotti che richiedano basse temperature di esercizio e bassi tempi di ritenzione. Gli evaporatori Alcos a film cadente possono essere a singolo, doppio o triplo effetto, e possono essere dotati di sistemi TVR (Thermal Vapour Recompression) o MVR (Mechanical Vapour Recompression) per ottimizzare il consumo di vapore.

EVAPORATORI IBRIDI “M.E.E.T.™”

Infine Alcos è in grado di sviluppare per produzioni modulari, ottimizzando al massimo consumi e temperature, ed ottenere prodotti di alta qualità, un proprio sistema di evporatori cosiddetti “ibridi” che incontrano la fusione delle due tecnologie: circolazione forzata e film cadente. Questi sono gli evaporatori M.E.E.T. (Mixed Evaporator Evolution Task) a due e quattro effetti fino a 1000 ton/giorno.

Utilizzando un doppio sistema di scambio termico dall’alto e dal basso sfruttante entrambe le tecnologie: il ricircolo forzato mediante pompe centrifughe e la spinta a cascata tramite lo strato sottile, tipiche delle soluzioni anzidette, rendono possibile avere una resa di prodotto di alto standard e consumi energetici assoluti e di esercizio sensibilmente inferiori.