Plantas para el procesamiento de alimentos
Esterilizadores óhmicos
Para el tratamiento térmico interno y controlado
Los esterilizadores óhmicos Alcos utilizan tecnología de calentamiento volumétrico para el tratamiento térmico rápido y uniforme de productos con partículas, preservando su integridad estructural y sus características organolépticas.
El calor se genera directamente en el interior del producto, eliminando las superficies calientes de intercambio y garantizando una alta eficiencia energética.
Características técnicas
Esterilizadores óhmicos
Productos tratables
Frutas y verduras (enteras, en dados y en puré, zumos de fruta) como tomate, manzanas, peras, melocotones, champiñones, piña, mango y otras frutas tropicales
Frutas blandas como bayas y frutos rojos
Zumos de naranja con y sin vesículas, zumos de verduras con y sin partículas
Sopas y salsas (con trozos)
Platos preparados
Bases para helado y productos lácteos
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