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Impianti per Food Processing

Sterilizzatori ohmici

Per il trattamento termico interno e controllato

Gli sterilizzatori ohmici Alcos utilizzano tecnologia di riscaldamento volumetrico per il trattamento termico rapido e uniforme di prodotti con particelle, preservandone integrità strutturale e caratteristiche organolettiche.

Il calore viene generato direttamente all’interno del prodotto, eliminando superfici calde di scambio e garantendo elevata efficienza energetica.

Scarica la scheda tecnica

Caratteristiche tecniche

• Sviluppato in collaborazione con OHM-E Technology
• Riscaldamento uniforme fino a 180 °C
• Elevata efficienza energetica
• Applicatori in polimeri plastici approvati FDA, resistenti fino a 15 bar
• Regolazione automatica della tensione in base alla conducibilità del prodotto
• Monitoraggio continuo dell’alimentazione
• Gestione completa dei parametri tramite PLC
• Sistema di sicurezza con interruzione automatica della tensione
• Tutte le parti a contatto con il prodotto sono realizzate in polimeri FDA e acciaio inox AISI 316

Sterilizzatori ohimici

Prodotti trattabili

Frutta e verdura (interi, dadi e puree, succhi di frutta) come pomodoro, mele, pere, pesche, funghi, ananas, mango e altri frutti tropicali

Frutta morbida come bacche e frutti rossi

Succhi di arancia con e senza sacchi, succhi di verdure con e senza particelle

Zuppe e salse (con pezzi interni)

Piatti pronti

Basi per gelato e derivati del latte

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